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勐库磨烈:懂过明珠,先烈后柔

真正的好茶,来自高山,纯一无杂,只有苍茫大地的滋养,只有阳光雨露的点染,只有云蒸霞蔚的浸润!所谓的“世外茶园”,也不外如是!

懂过之茶,香高味浓,凌冽醇和,口感丰富,茶性与冰岛茶相近,香气清而滋味浓,回甘快而持久!所不似者,甜润不如冰岛;所强其者,茶气重而过之。在冰岛领衔的诸多冰岛系山寨中,懂过古树茶,脱颖而出,风格自成一派!
当然,今天的主角不是懂过,也不是冰岛,只身在此山中,云深不知处!便是磨烈了。邦马大雪山犹如横卧勐库的“一条苍龙”,默默的守护着这块年份久远的古茶山!磨烈隶属懂过村,海拔1750米,自然条件得天独厚,百年古树极多,古茶园郁郁葱葱,茶林成片,有上下磨烈之分!可以说是懂过村的“掌上明珠”

都说东半山茶树迎迓日出,大都有欣欣向荣之姿,俊秀爽豁之貌,而茶叶更有阳刚之美,爽健怡人,苦重而涩清,茶质醇厚,香气扬荡,水路迭宕潇洒,茶气直脱如贯,可直接冲荡人之腑魄,真是不亦哉了。
此言不虚,磨烈之茶,既有东半山的阳刚之态,又有西半山的阴柔之美,可谓是东西合璧了!这恐怕是由于其得天独厚的地理条件造成的吧!懂过坐落在邦马大雪山斜伸出的一条小山脉上,整个寨子看不见东半山,面对着的却是大户赛和邦马大雪山,懂过所处的位置如同是西半山生出的小东半山,从勐库坝子看不到懂过,在东半山的坝糯、那蕉也见不到懂过,两条大河阻隔着董过,五六层山峰遮挡着懂过。

磨烈古茶,其为质则金玉不足喻其贵,其为性则冰雪不足喻其洁,其为神则星日不足喻其精,其为貌则花月不足喻其色,如越之西子,善毁者难闭其美!
若以古域出品的懂过,磨烈(隶属懂过茶区),冰岛三个茶相比较的话古域磨烈香气沉稳,古域懂过的香气香高欠长,而古域冰岛的香气高扬绵长;舌部反应,三者都有勐库古树茶的底蕴,微有苦底,懂过苦底偏重,磨烈次之,冰岛基本没有,懂过茶入口微苦,化开也极快,磨烈茶稍有苦底,但汤质酽润厚实,冰岛茶重在汤感协调,生津回甘极佳,数泡后,如冰糖般清甜,特点极为鲜明!然单论茶气而言,磨烈为上,冰岛次之,懂过居末!

磨烈较之冰岛,冰岛胜在从一而终,磨烈胜在先抑后扬。磨烈茶的甜,贵在“后发制人”,茶汤入口的醇厚,如初春大雪压弯了金线柳,腊月狂风吹散了玉梅花,待柳条折尽花飞尽,甜味伴着回甘生津源源不断而来,让人在始料未及之余,又有些欣喜若狂!先烈后柔,方是磨烈古树真正的味道!

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