品饮2016年六大古茶山攸乐

2016年

六大古茶山

攸乐古树生茶

相传三国时期(公元220——280年)，蜀汉丞相诸葛亮走遍六大茶山，留下很多遗器，古六大茶山因此得名。清朝道光年间《普洱府志古迹》中记载：“六茶山遗器俱在城南境，旧传武侯遍历六山，留铜锣于悠乐，置铜鉧于莽枝，埋铁砖于蛮砖，遗木梆于倚邦，埋马蹬于革蹬，置撒袋于曼撒。＂并传曼枝、革登的茶王树为武侯遗种，至今当地百姓还祀拜之。

清朝末代皇帝溥仪曾对著名作家老舍先生说过：“普洱茶是皇室成员的宠物，拥有古六大茶山产的普洱茶是皇室成员显贵的标志，普洱茶还是朝廷馈赠各国首脑、贵宾的礼品，深受外宾喜爱。贡茶制一直持续到光绪三十年，历时一百六十三年，后因清朝末期，内部动荡，社会治安不好，贡茶送到昆明附近被贼抢，朝廷鞭长莫及，没有追究，贡茶制到此结束”。清末至民国时期连年战乱，六大茶山大量古茶树被毁，寨子被烧，破坏严重。至今，一些珍稀的古树茶产量极低，市场很少流通。

攸乐山现名基诺山，历来被列为古六大茶山之首，因此破坏也最厉害。攸乐山位于云南省西双版纳州景洪市基诺乡境内，隔补远江（小黑江）与革登茶山、莽枝茶山、孔明山相望。基诺山东西长75公里，南北宽50公里，土壤以酸性红壤为主，适于种茶。

一千多年前，攸乐人便开始在补远江两岸种茶。至今在龙帕村，巴来村留下两千多亩古茶树，其树围大多超过100厘米。

攸乐古茶园主要以亚诺村为中心向四周散射，龙帕山最为集中。此外司土老寨、么卓、巴飘也有老茶树分布，古茶园海拔1200一 1500米，面积约3000亩，很多是几百年的古茶树。茶种基本是大叶种，偶有小叶种杂之。

这是一款2016年早春采制的五百年以上树龄的攸乐古树春芽，干茶一芽两叶，自然伸展，叶色苍灰含褐，芽色象牙白，披挂金银绒毫，叶面敷霜。

成品茶饼357克，纯手工石磨制作，经典秋鱼边。色泽苍灰含黄褐泛金，芽头金毫挂满。

干嗅，茶净烟气，花香幽蕴蜜伏。

摇香，岩蜜馨润，梅熟果甘。

开泡，汤色桔黄清澈；汤味鲜橙香甘，细滑咸涩，绒毫蕊甜。

杯底毫茸馥郁，蜜深腻人。

第一泡，汤色黄润清油明透，毫悬汤中，淡淡的红糖姜汁辛辣甘甜。入口浓密细滑，幽兰隐隐，陈皮楚楚，舌面酥酥，齿腔凉凉，喉下似苦立转生津，津凉麻酥，鲜润柔绵。杯底一层稠油挂杯，花醇香厚。

第二泡，兰花韵深，桂蕊气凉；兰苦瞬间，鲜凉留长，酸润无觉，茶气上溢；喉底韵味深沉持久；杯底兰气桂蜜十足。

第三泡，细腻丝滑的汤汁入口，舌酥麻，齿冻滑，鼻风凉，目湿潮；气由大椎升起，通上天门；嗝气喷涌，不知为何？人困目乏思睡。

第四泡，茶汤金黄油亮清澈，光圈晃动耀眼。毫兰桂辛，腔喉久住，总觉有苦，斛汁涩出，更感鲜柔蕊滑，龈冻腭凉，好似梅酸，更觉果甘。背热蒸腾，浑身汗发。

第五泡，汤细如丝，稠柔如绵，密润无间，辛凉无觉；眼潮鼻醒，浸齿入腭，苦过喉甘，芳菲留腔。

第六泡，汤似有烟，雾下水滑，柔力无骨，却仍厚绵。汤落下腹，齿凉精起，兰苦神回，涩劲醒鼻，体热肤汗。

第七泡，汤色还是金黄明艳。兰幽清苦，榄涩微甚，腮流津水，齿龈酥麻，始终辛凉兰苦蔗甘，毫孔微张。

第八泡，汤味渐淡，似有涩出，仍然细滑酥凉。不知不觉，气足行满，阴平阳和。

第 九泡，茶汤明黄，虽淡亦雅，心静气怡，四体庸惰。

第十泡，稍浸，入口柔绵始在，桂辛含兰苦，榄涩隐梅鲜，蕊甘带淡咸，齿凉亦喉爽；丹田温暖，四骸气达。

十二泡，久浸，色泽还是金黄油亮；汤又柔蜜丝滑，齿凉出津，舌酥生润，喉苦化甘，口净咽爽。

十四泡，色泽还是金黄耀目，茶汤还是细滑绵柔，甘兰酥凉，喉腔气润。

十六泡，汤色已显淡，但仍细滑，蔗水冰润，甘甜更显。

十八泡，茶汤越来越甜，冰糖蜜韵，辛凉无比。杯底西瓜清甜。

二十一泡，糖水如冰，甘凉入髓。全身燥气尽除，心神安泰。

久泡如是。

叶底，芽叶连枝肥嫩，色泽黄绿油润，叶径脉络清晰。入口嚼食无渣，兰气榄韵十足。