子一茶课堂：普洱名寨之易武高山寨

1.高山寨属于勐腊县易武乡，位于易武乡的北边，距离易武乡约11公里，海拨约1200米以上，年平均气温约17.5℃，因位于高山顶峰而得名，也有人叫高山村。

（高山寨 香堂族同胞过百诗佳节）

2 高山寨是易武唯一一个香堂族聚居的村寨，保留了完整的民族风俗、习惯、音乐、舞蹈……虽说民族划分的时候划归彝族，但是风俗习惯还是多有不同。若说在易武体验民族文化和民族风情，高山寨是不二之选，春茶之前的百诗佳节（二月八），全村老少杀鸡宰牛，唱山歌、打陀螺、丢沙包，围着篝火跳三跺脚。

（高山寨香堂族舞蹈）

（丢沙包）

（ 香堂族舞蹈）

我问村里的老人，这一支香堂族是什么时候到的这里。老人说记忆中祖辈就在这里，只是寨子的地址在这区域内变迁了几次。前几次带学生进山里游学，找到了旧寨址以及那棵象征寨子的古老大青树（看这棵大青树的围度，就知道寨子历史很长很长）。

（同学们跟大青树的合影）

2高山寨的茶园是易武所有村寨里古茶园保存最完整的。上个世纪七十年代，政府觉得少数民族传统的茶树管理方式，茶树太高采摘难度大、产量太低，号召茶农推广新型茶园管理模式，其他村寨有相当一部分的古茶园都被砍了，高山寨的香堂人懒得动手，把茶树撂了荒。所以高山寨是易武所有村寨里保留最多未矮化古树的村寨。

（以下：高山古茶园生态以及游学的同学们）

3 高山寨的古茶树几乎都是混生在森林里，与参天大树为邻，与百花百草共生，古树茶占到总产量的接近70%，2012年易武斗茶大会毛茶评比中，高山寨的古树茶勇得花魁。

4 高山寨的的茶汤厚实，蜜香、花香里带着一丝森林味，回甘佳。审评式重闷泡，略带苦味，苦而回甘，甘韵持久。

从2007年到现在，扎根高山寨12年，高山寨的古树茶后期存放出来茶汤的饱满度，滋味浓强度堪称惊艳。