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纸山箐:临沧最神秘最低调的茶山

俗话说好山出好茶,位于临沧云县大朝山西镇的纸山箐便是一座当地出了名的好茶山。

你也许会好奇为什么一座茶山会被叫作纸山箐?其实这还得追溯回一个传说,相传从前这里曾是雄霸一方的南诏古国的皇家御用造纸坊,因盛产名纸而因此得名“纸山箐”。

如今南诏国神秘的造纸坊早已不复存在,然而纸山箐却因为产好茶而再一次被大众认可和记住。

相较于市面上热门的冰岛、昔归茶山来说,纸山箐山的知名度远没有那么高。可低调如它产出的古树茶品质却远远高于它的名气。

纸山箐山平均海拔约为1900米,山上的古树茶庄园大概在2000米的海拔左右。这里拥有着丰沃的土壤和茂密的植被,与世隔绝的地理优势成就了它原始、生态的自然环境。

纸山箐环境湿润、氧气富足。按照当地人的话来说就是:“山有多高,水就有多高”。原来纸山箐山背后便是一座常年拥有积雪的大雪山。积雪融化后便会顺着山势直流而下,滋润、灌溉着纸山箐的每一寸土壤。这也是为什么这里产好茶的原因之一。

当地八十多岁的老人家说,他小时候见到的古茶树就已经和今天这般高大、雄壮了。树龄可以追随到百年之前。

这里最高的一颗古茶树大约在9米左右,与那颗有名的冰岛茶王树不分伯仲。(下图)

每一饼纸山箐茶诞生得都很不容易、保藏匠心。从采茶、运茶、摊青、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥到最后的包装。所有过程都是经由传统制茶法手工制作完成,整个制作周期大约在7~14天。可以说每一饼普洱茶都来之不易,喝茶的时候更是要倍感珍惜。

每年春秋两季是纸山箐采茶的好时节,春茶和秋茶各有特色。春茶是茶气足、味道特别甜;而秋茶则是香气更浓郁。

最近正逢春茶采头春,这个时候的古树茶入口柔和顺滑、香甜又回甘快,有一股淡淡的兰花香味,口味非常独特。

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