古六大茶山——莽枝

“山有林兮木有枝，心悦君兮君不知。”《越人歌》里对心上人的浅吟轻唱，像极了热爱莽枝山古树茶的人们深入国有林深处寻访古茶园的心路历程。

安乐村口

莽枝茶是被冷落了。莽枝古树主要集中在秧林、安乐、红土坡、曼丫等寨子，你听听“秧林”、“红土坡”这些名字，就能想象到莽枝茶有多好喝。

《普洱府志》里讲，“大约茶性所宜，总以产红土带砂石之阪者多清芬耳。”如果说“清芬”二字，莽枝茶真是当之无愧，这是我反复品饮莽枝茶最感概的！若论香气的高锐、清晰、细腻和穿透力，拼配茶很难达到古树纯料的高度，人力敌不过天。

可叹的是，在后期存放中，南方湿热作用强，茶香损耗大，把古六山茶各山头的香气特点模糊掉了，一山一味的美妙很少有人能体会得到。

或许如此，莽枝茶就被忽视了。“先有牛滚塘，后有普洱府”，大家说起来，也只知道改土归流从此开始，至于茶怎么样，却很少关注。

今年前往莽枝茶山去探寻雨林里茶树林，生态环境好，举头仰望，高耸入云的树木，湛蓝的天空中白云朵朵，有一种炫目的美感。

雨林里莽枝古茶园

 

高耸入云的樟树古茶树混生林

 

雨林深处的江西湾古茶园，大都分布于陡峭的山坡上。按捺不住心中的喜悦，我决定下去一看究竟。一步步往下走的时候，一个不留神，脚下打滑，整个人跌坐在地上。或许正是因为生长在这阴山坡谷里，才激发茶树如此的挺拔。

莽枝古茶园古树

 

整个山坡上都满天星般散布着众多的古茶树。头顶上是参天大树，脚底下是丛生的野草，许多不知名的野花盛开，散发出幽幽的香气，四周弥漫着清凉的山野气息，仿佛觉得身体上的每一个毛孔都舒展开来。

雨林混生林中的古茶树

 

周姐说她家的更深的茶林春茶是被台湾茶商给全拿走

 

在自然里我感受到了自己的渺小，我感受到了简单与直接。瞬间知道什么叫真实，那一刻的自己无比轻松……

 

探完古茶园回来以傍晚，正好周姐的老公准备鲜叶摊凉，吃过晚饭晚上炒制。

 

小树鲜叶摊凉

 

古树鲜叶摊凉

小树，古树分开制作

傍晚的阳光开始柔和，远眺群山，一轮红日西沉，又一天过去了。寨子里人的热情就是，把自己家养的土鸡炖给客人吃，最朴实的欢迎，最真挚的感情，不善言语，全部都在行为中。

莽枝夜色

莽枝茶山周姐家中二老亲切朴实

 

满满的诚意

 

在茶山里有个规矩就是把最好的东西给客人

 

听说这是他们小时候的零食，这个东西需要有历史的真正土著才知道。

 

吃完后以后就是大哥炒制茶，而我和周姐开始就喝茶聊天。

莽枝古树秋茶品饮

莽枝古树秋茶

 

莽枝古树干茶条索

 

莽枝古茶树毛茶，汤色近于浅黄，清澈透明，闪烁着诱人的光泽；轻啜一口，初觉似乎无味，旋即却似一泓甘甜的清泉从口腔中滑过，真真如丝般柔顺；再三品啜，回甘迅猛持久，齿颊生津，喉头舒爽；细闻香气，似有若无，犹如幽雅的兰香，又有清新自然的果香，渐渐散发开来，沁人心脾，令人恰悦。那种强烈的山野气韵，无以言表，令人心醉。

 

第二日莽枝山古树晒青干燥

第二日，久久徘徊后，恋恋不舍地走。依然会行走在这茶路上，为了心仪的古茶，无谓艰难险阻，只为一生所爱。