易武刮风寨超微产区之冷水河

刮风寨是一片超过50平方公里的原始林，古茶树主要分布在：茶王树、黑水梁子、冷水河等。
冷水河是刮风寨遗落的明珠，仅次于茶王树的隐藏王者，小微产区中的佼佼者。茶量稀少且距离寨子很远，仅到达茶山就需要全程徒步走3-4个小时以上，偏远的地理位置加上路途艰难，采摘变成了蜀道之难，难于上青天，想来现在可品尝到如此佳茗，也是大自然都不愿意错失的执念吧。

易武是出好茶的地方，刮风寨曾经一度是易武的扛把子，由于后期转化好，更被认为是“陈化之王”。刮风寨的好茶很多，如今已被细分，不得不说的刮风寨的四大好茶：茶王树、冷水河，茶坪和白沙河。
冷水河位于易武刮风寨东南方向，几乎在最深处，靠近老挝。去茶地的路程很远，一路需要跋山涉水，翻山越岭，全程需徒步3、4个小时以上，是那种去过一次就不想再去第二次的地方（和铜箐河有一拼）。
冷水河之所以叫冷水河，也和铜箐河一样，是以河流命名。这条河流在哪？就在茶王树和冷水河的茶地之间，所以茶王树和冷水河是隔河相望的邻居。和很多易武国有林的古树茶一样，这么远的地方去采摘背鲜叶回来，由于时间太长，鲜叶容易被捂到，所以叶底也常常出现红叶红梗的情况。

 

冷水河的茶园，距离寨子仍然有比较远的一段距离，如果徒步前行，全程大约需要三四个小时以上。而一路上的路况很糟，翻山越岭自然少不了，可以说需要历尽千辛万苦才能到达茶园。刮风寨主要有4片茶地，茶王树，冷水河，白沙河，茶坪。其中冷水河产量最少，故价格最高。不过也正是因为路途艰险，因而这里的茶园逃过了当年的人工矮化，基本处于自然生长的状态。

茶树大多在原始森林中自然生长，参天大树与古树茶混生在这儿是常态。冷水河花蜜香幽雅，茶汤柔滑粘稠细腻入口即化。甜感明显，内质丰富，苦涩不显，回甘非常悠长，舌面可以夸张的描述就是那种感觉附着一层糖，慢慢在释放甜味，喝后整个口腔蜜甜滋润，喉咙里回韵持久，茶气强。

刮风寨冷水河茶树与众多高大乔木，野生植物共享共生，受到的日照少，属于阳光漫射，茶叶生长速度较为缓慢。易武刮风寨冷水河是遗落古树茶。量及其稀少，而且距离寨子胜远。新茶干茶墨黑，短小，生津迅速，滋味综合性强且稳定。
汤色金黄透亮，香气高扬而稳定，花香很浓郁，汤中含香，入口就很甜，苦涩不显，满口花香。茶汤非常粘稠柔滑，细腻，内质丰富，汤感厚滑饱满，生津回甘快且强烈，整个口腔蜜甜滋润。茶气很足，喉韵清冽深远持久，蜜蜜绵绵且带有一股山野的气韵，意境幽远。

 

 

易武茶香扬水柔，而冷水河以阴柔见长，属于易武茶中较有“个性”者，外观紧结油润，茶汤金黄油亮晶莹剔透，口感饱满中正柔和，满口唇齿留香，汤香高扬有蜜香，舌面生津迅速回甘快，香气于上颚久久不散，韵味无穷

汤体厚重却不沉闷，细腻的水路抛砖引玉出密密绵绵的香气，凛冽的后劲让人欲罢不能。柔和刚仿佛不相往来，殊不知天生一对，水乳交融，天下唾手可得。
冷水河除了柔、甜、醇、润外，更突出的是易武茶少有的“烈”，它的冲击力不像老班章霸道和直接，却和太极有着异曲同工之妙，讲求意、气、力的协调统一，沉稳含蓄，劲力浑厚，神意悠然，厚积薄发连绵不绝的不屈就隐藏在清静柔弱、淡泊无为的意境，妙手一运一太极，太极一运化乌有。
从无极而太极，以至万物化生。

 

做茶只取茶王地，我在原有山头茶的基础上更为精准地把控原料本身，每个山头都有一块茶王地，其集原始森林的生态环境，几何核心的地理位置以及动辄数百年的悠远历史于一身。纵观普洱茶的产品发展历程，越是顶级的名山名寨，其后期转化表现越佳，市场价格升幅也越快。名片古树茶的理念已经融入普洱茶投资理论之中，成为影响其定价最重要的因素之一。