掉入落水洞的柔香里

打开茶袋，悠香扑来，以为是我种的白玉兰花开了，其实，就是袋中美物“ 落水洞 ”自带的体香。

一般来说，云南普洱茶最核心的大茶区有三个：临沧、普洱和西双版纳。

西双版纳的核心茶区又分为勐海茶区和易武茶区。

以易武为中心的古六大茶山和以勐海为中心的新六大茶山，是近几年普洱茶名头最响的小茶区。

民间也有“班章为王，易武为后”的说法，说明了人们对这两大茶区的看重和认同。

易武是古六大茶山中面积最大的古茶山，也是历史上普洱茶名气最大的古茶山之一。

我2019年去易武时，车行途中一路茶香，着实让我惊着了。茶店茶加工厂茶宾馆林立，不敢相信这只是一个镇。

清光绪年间，易武的经济实力超过倚邦，成为最大的茶叶加工、出口和内外商品流转基地。

民国初，易武商号林立，遍布于易武街和周边村寨，从此麻黑、曼秀、落水洞等村寨的大名便不胫而走。

也就是说，在山头茶还没有像今天这般流行之时，落水洞茶早已出名，以香扬水柔闻名于世，并被公认为是早期易武茶的高品质代表。

说说落水洞的位置。在易武正山的偏西方向，行政区域属于云南西双版纳州勐腊县易武乡麻黑村委会。距离易武镇8公里。据说，落水洞是因为村寨中心有个很大的洞，而且这个洞直接连着某条河流，呵呵~落水洞还是一个活水洞呢。

落水洞海拔约1463米，年平均气温17℃，年降水量1950毫米，常年云雾缭绕，温热多雨，土层深厚，土壤肥沃，很适宜茶树生长。

普洱生茶具有一山一寨、一地一味的特征。

面前的落水洞古树茶干茶条索紧实，白毫显露，色泽灰黑。只闻茶香就已经犹如在鲜花开满的密林深处了。

冲泡后汤色金亮，蜜香浓郁，如白玉兰花香一般，汤水粘稠饱满，口感滋味细腻顺滑，鲜爽度也高。关键，几道下去，浑身便热了起来。

深圳这几日一直阴雨，人打不起精神来，一泡落水洞，身体也活络了起来，与其跟着刘某某跳舞，不如来一泡真正的好茶。

落水洞古树茶的苦涩是有一点，但两三泡后，小苦没了水更甜香了，喉韵也出来了。

一款好茶茶底是必须细观的，你看叶底整齐肥嫩，如美女般亭亭玉立。另外，在汤水质地与后期存储方面，落水洞古树茶绝不落后，毕竟是老牌名茶，各种指标都是经过时间考验的。

2013年易武的第三届斗茶会上，在以寨子为单位的毛茶比赛中，落水洞茶品质量优越，手艺技高一筹，一举拿下了这一次比赛的冠军。

虽说落水洞处于麻黑村委会古树茶的中心产区，但落水洞茶真的绝对不是只靠天时，对茶园的有效管理和讲究，对采摘的规范，对制茶工艺的严格要求，是落水洞人对这片土地的爱与回报。（这个以后另篇再述了） 

落水洞茶识别码

落水洞茶的茶菁梗长叶大，这个必须记住。

浓郁的蜜香，和易武茶其它茶的香气相对比，茶香显得更浓、更沉，建议至少两款茶比对着喝。

落水洞茶除了香扬水柔，较为难得的便是茶汤的层次感和持久性。每泡都不同，但却在高处持恒。

茶底油润，叶面整齐肥嫩、无明显杂叶和枯死叶片，柔韧性较好，活性度很高，这也是落水洞后期转化表现优异，存储价值高的秘密。

 泡法

择水：要领略到易武落水洞古树茶和美好，建议选择甘甜清冽的山泉水或者纯净水

投茶：往盖碗中投茶7-8g左右，茶水比1：20-30

注水：注入90-100度热水，浸泡5-10秒

出汤：开始享受欢愉时刻！