易武丁家寨，值得铭记的美味密码

易武丁家寨

茶友间流传着这样一句话：如果你喜欢易武茶，就一定要品过丁家寨茶才知道易武的魅力。

丁家寨位于云南省西双版纳勐腊县易武乡的北边，从易武镇出发，经过曼秀村、落水洞、麻黑、大漆树后，就进入丁家寨地带。丁家寨是寨子名称，由两个汉族寨子（统称丁家寨汉寨）和两个瑶族寨子（统称丁家寨瑶寨）组成。

丁家寨并不产茶，仅是作为茶叶交易集中地，原料来自于周边古茶园。其中既有近年来大名鼎鼎的弯弓、白茶园等由瑶族寨子管理的古茶园，又有一扇磨、香椿林等由汉族寨子管理的古茶园。

易武有七村八寨，丁家寨生态环境非常好，土壤以红壤、赤壤土为主，PH值介于4.5—6.5之间，酸性土壤与多种微量元素有利于优质茶树的养成，在海拔1200米左右的高度，年平均气温在17度左右，年降水量2100毫米，其得天独厚的自然环境，赋予了茶树的纯天然生长的自然条件。

当地的茶园一小片一小片地分布在茂密的国有林当中，大树的遮挡和阳光的漫射均符合茶树喜阴的特性。这样的杂生林环境，茶树所受的日照短，生长缓慢，更有利于茶叶中内含物质的积累。因此丁家寨的茶菁在易武茶水柔汤甜的特色上，口感更加稠厚，滋味层次丰富，蜜香纯正高扬，回甘生津持久，喉韵甜润悠长。

境升茶叶2019年禅系列【正】-易武丁家寨普洱生茶条索匀整，粗壮，饼面油润，显毫。

香气：花蜜香带有山野气

汤色：金黄明亮，茶汤的油质感可以非常清晰的看到。

滋味：入口滋味浓醇饱满，生津回甘强烈，口腔的开阔度非常好，同时喉部又相当的甜润，粗中有细，山野气韵足，茶汤粘稠度也非常之高，汤中蜜香、花香协调度高，原有的山野气韵在，同时增加了茶汤的协调性。

叶底：韧性十足、油润、叶质肥厚

2019年的丁家寨经过两年的存放，入口醇厚，独特蜜香味，口感更加温润内敛，品饮过程中展现出来的层次感相较之前更加丰富，回甘生津和喉韵愈加饱满，持久性更强，茶性深藏，耐泡度提升，现在品饮，丁家寨的刚柔并济展现的很精彩，继续存放，易武茶的特点会更加显现。

丁家寨，一款值得收藏的好茶。