哆依树，易武国有林最高高杆古树

哆依是一种果子，哆依树是易武古曼撒茶区弯弓古茶园的一片古茶地。

在岁月知味的认知中，哆依树是完全可以和薄荷塘媲美的区域，客观地说，在综合口感上，哆依树甚至是好于薄荷塘的。

　　哆依树的位置在易武的一扇磨和薄荷塘之间，在行政区划上属于杨家寨的范畴，在海拔上，它和薄荷塘差不多，这里是个山梁，人迹罕至，当然更谈不上有人在这里居住，只有采茶的时候，茶农才会到这里来。而进入哆依树的路，极其难走，堪称险峻。

哆依树的茶树给人的第一印象就是震撼，当你一走进这个区域，很容易就被那一片高达二十多米的古茶树惊到，这一片足足有上百棵这样的大高杆古树，全都是没有被砍过头的，茶叶全都长在顶上那一簇，要采的时候得爬到树顶去采。

这样的大高杆其实产量并不高，每棵树全年的产量也只有一到两公斤，不过总体集合起来，哆依树的产量要略高于薄荷塘。

这里之所以没在当年狂砍茶树种粮食的年代被砍到，就是因为这里的位置过于偏远，而且茶树都生长在石头缝隙中，很难去到。不过也亏了这里的位置，给我们留下了这么宝贵的古树。

哆依树的土壤以砂石为主，这也符合了陆羽在茶经中讲的那句“上者生烂石、中者生砾壤”，不过这与薄荷塘的土质就有了些区别，薄荷塘是以黑土为主体，在岁月知味看来，薄荷塘那比较高扬的香气，很有可能就是来自这里的土质。

而在伴生植物上，哆依树比薄荷塘更为丰茂，这里古木参天，藤萝绕树，虫鸣鸟语，花香袭人，环境和不被打搅，给了哆依树的茶叶最好的口感，即便香气比薄荷塘低了0.1分，但在耐泡度和喉韵上，却比薄荷塘要优秀得多。

其实在2015年，薄荷塘起来之后，哆依树就有很少的一部分茶客知道了。但作为茶企进驻到哆依树，岁月知味应该算是最早的茶企了。岁月知味早在2016年秋天就开始了探索哆依树之路。

而在2018年，岁月知味哆依树初制所已经在春茶季投入并使用，使用面积800平方，主要负责哆依树和薄荷塘鲜叶的加工。这能很好地保证岁月知味在哆依树和薄荷塘两个超微产区的茶品质量。

在2017年甚至2018年，哆依树便有更多的人开始追捧了，毕竟仅仅只要走进这里一看，就能看到那片二十多米高的大高杆古树群，说再多，也没有这双眼看着的更实在，所以，今年易武的最高茶价并未发生在薄荷塘，而是发生在哆依树——有茶友为了收到最好的口感的茶，对哆依树的鲜叶甚至出到了接近5000元左右一公斤的天价。要知道，这是鲜叶，做成毛茶的情况下几乎要达到三万了。

很难想象在这样的情况下，明年哆依树的茶价会涨到怎么样的疯狂，但可以预知的是，这里一定会逐渐地被更多茶友知道。

作为深耕易武的茶企来说，我一直认为我们可以做这样的先行者，为整个市场寻找最好的茶。

所以，在有了时间的累积和产品的转化之后，我们可以判断出，哆依树这个产区，也许会是下一个薄荷塘，并且未来可期，空间极大。

毕竟哆依树现在还全都是古树，还未有小树和所谓的二类树存在。这也是薄荷塘所无法比拟的。

或许在不久，哆依树将超越薄荷塘。这一现实，也许是对我这篇东西最好的注解。