当前位置:主页 > 名山介绍 > 版纳 > 勐海 > 布朗山 > 坝卡囡 >   正文

坝卡囡:布朗山班章茶区的一股清流

不论你喝不喝普洱茶,你一定都听说过赫赫有名的老班章,对它的霸气有所耳闻。但如果你不是资深的茶友,恐怕对于坝卡囡这个名字会很陌生。

实际上,坝卡囡与老班章同属于班章五寨,坝卡囡寨与新班章寨交界,离老班章寨也不算太远,直线距离不到10公里。

地理环境

坝卡囡自然村隶属于云南省西双版纳勐海县布朗山乡班章村委会。傣语中,“坝”即坝子,“卡”即荒凉的,“囡”即小,坝卡囡,意即为“荒凉的小坝子”。当地居民大概有六十来户,多为拉祜族。

图片

班章五寨中,有四寨都是甜、苦茶均有分布,只有坝卡囡比较特殊,所产茶叶全部为大树甜茶。因为是甜茶,所以特点表现非常接近老班章,条索如果刻意加工的话,外观几乎可以和老班章以假乱真。

图片

坝卡囡海拔1650米,年平均温度18-21度,年降水量为1370毫米,森林覆盖率极高,非常适合茶树的生长,所谓高山云雾出好茶,坝卡囡地理环境可谓得天独厚。

图片

风土人情

坝卡囡的拉祜族本身非常喜爱喝茶,茶是他们的生活必需品,每日外出劳动之前,晚上回来之后必要喝茶。喝茶是他们自小养成的习惯,更是一大趣味。布朗山一带的拉祜族有谚语说:“不得茶喝头会疼”。

至于喝茶的方式,与我们日常的方式有很大不同。当地有一种古老而传统的饮茶方法——烤茶,拉祜语叫 “腊扎夺”。

图片

先将小土陶罐放在火塘上烤热后,放入茶叶进行抖烤,待茶色焦黄时,即冲入开水煮,如茶汁过浓,可加入开水使之浓淡适宜,这种烤茶汤水香气足,味道浓烈,饮后提神非常明显,当然缺点也很明显,味道很冲,一般人喝不习惯。

图片

还有一种是糟茶,就是将鲜嫩茶叶在锅中加些水煮半熟,然后将茶叶取出置于竹筒内存放,喝的时候再取出来,放到开水中煮。因为在竹筒内经过一段时间的发酵,这样的茶喝起来味道是很浓重的,苦且酸涩,但是解渴开胃。

开汤品饮

说到甜茶,大部分人首先会想到的就是冰岛的柔甜,实际上整个临沧不乏非常香、非常甜的茶,同样是甜茶,坝卡囡的风格却截然不同,她是有骨有肉的茶。

所谓骨,即是苦底,是整个味道的支撑;所谓肉,即甜度饱满度,让整个味道更加丰满。举例来说,老曼峨苦度强烈,虽也有甜,但仍是属于是骨大于肉,未免太骨感些。而坝卡囡则是苦与甜都很明显,和谐的多,有骨有肉,可谓性感。

图片

同老班章一样,劲道的香气几乎是在热水入碗的一瞬间就飘逸而出,顷刻间就满屋飘香。头道茶汤汤色浅黄偏橙,油亮,入口苦感明显,但还远不至于将人“一拳击倒”,十分接近老班章的韵味。汤感厚、滑,苦涩包裹着成熟蜜果香甜感,透出一点青梅的果酸味道。此时苦涩还尚轻,不难接受,同时鲜爽感十足。仔细闻一下杯盖,能感知到一点点烟味。

图片

随着冲泡次数增加,汤色略加深,香气干净馥郁,熟果的风味更加清晰,茶汤更加饱满稠厚,苦涩加重,苦化的略慢,但是能很好地支撑起复杂饱满的风味,显得协调有层次。茶汤吞咽,吼韵悠长,此时已是满口生津回甘。

图片

有人被苦劝退,自然就会有人因苦而爱慕,审美从来是这样,单恋反而会偏狭。喝惯了甜柔,有骨有肉的坝卡囡值得一试。

关键字:
为您推荐
  • 镇沅千家寨,比传说更美的世外桃源
    镇沅千家寨,比传说更美的世外桃源
    2019-06-08
    早就听说过镇沅千家寨的美名 但一直没有机会探访它 今天,终于如愿以偿 千家寨,比传说更美的秘境 古茶花盛开的金秋是镇沅千家寨风景区最美的季节。巍峨的高山,凉爽的山风,古
  • 皇家贡茶困鹿山的前世今生
    皇家贡茶困鹿山的前世今生
    2023-05-28
    喝普洱茶的人都知道,普洱茶一山一味。 地理位置不同,土壤环境不同,茶的香气口感和滋味亦不尽相同! 这也是令普洱茶爱好者着迷的地方! 值得我们探究和玩味的是,在众多普洱
  • 勐库正气塘,东半山古茶树较多的寨子
    勐库正气塘,东半山古茶树较多的寨子
    2019-07-20
    在勐库东半山那赛茶区的正气塘,有一首传唱度极高的诗:昔年瘴气塘,而今冰岛香;前人栽古树,后辈饮茶汤;但令无剪伐,世世福绵长!想来小冰岛席卷天下茶客不过时迟早的事儿
  • 传世冰岛:以聆听者的姿态,用贴心创造感动!
    传世冰岛:以聆听者的姿态,用贴心创造感动!
    2019-09-18
    今年的市场太乱了。 这大概是今年的普洱茶从业者听到的最多的抱怨。但大概很少有人想?为什么会乱。 认为大概是表达的太多,聆听的太少。在我的周遭,充斥着各种各样的茶人,
  • 冰岛古树茶到底有什么特点?
    冰岛古树茶到底有什么特点?
    2019-06-17
    冰岛地理位置 冰岛村委会隶属云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇,地处勐库镇北边,距勐库镇政府所在地25公里,距县城44公里。下辖5个村民小组,即冰岛、南迫、
  • 叶玺一扇磨:森林韵味,清冽柔甜!
    叶玺一扇磨:森林韵味,清冽柔甜!
    2020-02-18
    茶,为圣洁之物,汲取了自然之精华,天地之灵气。我们期望,杯中之茶汤要至清至洁。若是味蕾刚好遇见了片刻的记忆,那么一切就对了。 一泡过喉,韵味精深,醉人!叶玺国有林
  • 早春易武高山寨古树茶,自古高山出好茶
    早春易武高山寨古树茶,自古高山出好茶
    2018-11-19
    历史易武茶山因出产清朝皇帝饮用贡茶而闻名于世。瑞荣号早春易武高山采用易武高山大树为原料,传统工艺拼配,以手工压制成饼,以慰诸君信赖,做为收藏传世之良品。 茶饼:条索
  • 茶如其名—易武冷水河
    茶如其名—易武冷水河
    2022-05-11
    冷水河,刮风寨原始森林腹地,是遗落的古树茶,小众、产量低,而且距离寨子甚远。古树茶基本没有经过人为矮化,人工管理比较少,保持着自然生长。阴柔有后劲,软和细腻,森林
Copyright © 2017-2019 古茶居 www.guchaju.com 版权所有 滇ICP备16003519号-11