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古树晒红,昌宁才有的琼浆玉液

澜沧江流域是世界茶源、茶的故乡,居其上游的保山市昌宁县,因其独特的自然地理优势,可追溯的种茶制茶历史长达千年。昌宁县地处世界上最好的产茶带北纬24°线上,境内山高谷深、温差小、降雨充沛、湿度大、漫射光多,多气候类型在境内交织,形成了晨雾暮霭的独特宜茶气候,土壤肥力适中、植物多样性等,为茶树造就了得天独厚的生长环境。

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昌宁境内共有49个古茶山居群,百年以上古茶树面积达4.9万亩,总数20余万株古茶树,是全国唯一注册认定的“千年茶乡”,素有“沧江茶源”的美誉。

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据相关史料记载,昌宁县有文字记载的种茶历史最早可以追溯到明洪武年间(1368—1398)。据史料记载,有官绅在碧云寺种茶,产一种名叫“碧云仙茶”的极品茶。这种茶是极其罕见的“藤条茶”。其独特的加工方法在唐定国先生编著的《新编保山风物志》中如此叙述:“藤茶嫩叶呈红色,加工时先将鲜叶煎炒,然后轻揉、晒干,再将干茶用纱布包裹着,置于糯米饭上熏蒸,而后在木模上压制成块状,晾干……正宗的碧云仙茶,汤色青翠透亮,经久耐泡,回味悠长,但产量极微,价格昂贵,非富豪显宦是享用不起的。

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人和顺古树晒红,采摘自云南昌宁高海拔古树生态园300年以上树龄古茶树。这款晒红采摘一芽二叶的鲜叶制成,芽头金黄显毫,干茶红褐显金毫。沸水高温冲泡,第一泡汤色明黄,到第三泡茶叶基本泡开,汤色呈橘红色,十分透亮,有细密的茶毫飘逸其中,茶汤看上去赏心悦目。入口茶汤汤质饱满,滋味淳滑甘甜,已几乎没有苦涩之感,但仍有较好的生津体验。花香自然幽雅,留杯不张扬。香气淡雅清新脱俗,无论品饮还是细闻,都给人十分愉悦的感受。

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