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老曼峨,苦尽甘来的普洱茶最佳代表

苦,是一种很奇妙的滋味。几乎每款普洱茶都有苦底,这是由茶叶内含咖啡碱物质决定的,咖啡碱含量的不同又会给不同产区的普洱茶带来千变万化的滋味。而有的茶很苦,有的微苦,有的化得快,有的留得久。如果问大家你认为最苦的普洱茶是哪个山头,我想大部分人会说是老曼峨,苦,是老曼峨的一大特征,但化得很快。
图片老曼峨是布朗山最大的布朗族村塞,也是布朗族最古老的村寨。据寨里古寺内的石碑记载,其建寨时间恰好就是傣族传统的傣历元年纪年,至今已有1400年的历史。而老曼峨苦涩主要是受生长环境的影响,布朗族古代成濮人,是最早驯化、栽培、制作茶的民族。

长年高温湿润,为茶叶不断的生长提供了必要的条件,但也是在不断地生长中,积累了大量的茶单宁物质,不断加重苦、涩感。

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老曼峨普洱茶味酽,野性足,其质重而气强。相较于其他产区普洱茶,老曼峨的苦让人印象深刻,其原因在于苦味出奇的厚重、霸气,有人说老曼峨“苦若黄连”。一个“苦”字是很多茶客对老曼峨的直观印象,也因为这个“苦”字,很多茶友对老曼峨表示爱不起来。

但是一些骨灰级的普洱茶友们又对老曼峨推崇备至,大概是因为他们品出了这极致的苦之后绵长的回甘,恰如历经风浪坎坷,最终归于宁静平和的人生。而云南很难再找出一个让众多茶友大爱又大恨的茶,而这就是老曼峨特别之处!

图片尽管老曼峨以“苦”著称,却也获得了“韵味广而深,涩尽七分香,苦退十日甜”的评价。事实上,老曼峨虽苦,但并非苦而不化,相反它是回甘生津相当快而迅猛的茶叶,当香里的苦,慢慢消尽,特有的清凉生津的甜会源源不断地袭来,苦甘缠绵无尽,一直回味,一直甜。如果喝到的老曼峨苦而不化,那一定不是真正的老曼峨。

对于苦,不同的人生经历有着不同的理解,但有一点是相同的,苦尽甘来是好茶的象征,苦到尽处才是甜,“苦化之后,才会甘来”,也是人生的期盼。至苦至甜,这样的品饮体验也许只有喝老曼峨才能感受到。

另一方,老曼峨除了“苦化甘来”这个特点,还具有不错的陈化效果。俗话说,十年老曼峨,赛过老班章,老曼峨的陈化一直是业内比较认可的,好茶需要我们不断的去研读和开发才能焕发生机,一饼2023龙润茶·老曼峨宜品、宜藏,你可以感受它的“苦化甘来”,也可以感受它的陈化效果。

布朗山,是全国唯一的布朗族乡。布朗族人擅种茶,是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。

布朗山最大、最古老的布朗族村寨,是老曼峨,这里的茶也叫老曼峨茶。在老茶骨眼中,“茶王”老班章是布朗山的名,老曼峨才是布朗山的筋骨。


图片人间净土 世代茶香 |茶与民族融为一体的自然博物馆|山的这边,古茶、古寨、古法工艺,相融的自然博物馆;山的那边,是布朗族先民“濮人”久远的种茶史。老曼峨,在布朗山中,名气仅次于老班章,有“千年古寨”之称,也是布朗山中最大的布朗族村寨。“曼峨”系傣语地名,“曼”指村寨,“峨”是芦苇的意思,曼峨即“有芦苇的村寨”,据老曼峨寺庙中碑文记载老曼峨建寨始于公元639年,暨大唐贞观13年,距今已有1380年的历史。
作为西双版纳最古老的布朗族古寨,他们世代以茶为伴,种茶、做茶、用茶、贸茶,村寨与茶树,共同繁衍了布朗山千年族史、茶事,是一座茶与民族融为一体的自然博物馆。除茶以外,老曼峨布朗族人还信奉小乘佛教,这里的人一生信仰佛,寨子里除了古茶园以外,最令人印象深刻的,就是宏大庄严的佛寺。
图片 千年古寨 百年古树 |林深而未见茶树|

提到老曼峨的好,还少不了优秀的生态环境。老曼峨地处布朗山的中心地带,海拔1650米,年平均气温21℃左右,年降1374毫米,可以说是雨量充沛,日照充足,为茶树生长提供了绝佳的生态环境。

远看只见树木而未见茶树。老曼峨茶树分布村落四周,主要以栽培型古茶树为主,树龄在100年至500年左右。这里的生态始终保持原始状态,放眼望去,森林覆盖面积大,古茶树生长于其他杂木树林里,保持着最自由的放养姿态,对茶园管理严格,古茶园内不施用农药和化肥。

图片 物华天赐 苦极而甜|涩尽七分香,苦退十日甜|苦,可能是对老曼峨的第一印象,但恰恰是这种苦,给人一种舒适感。老曼峨是苦中蕴甜,苦涩入口化得很快,甘甜趁势而上,伴随着山野之韵,令人饮后难忘。其苦味倏忽猛烈地闯入口腔,一股豪迈之情油然而生,苦底之后肆意绵延的生津及回甜,发端于喉间,涌入口腔,又留存于唇舌之上,久久不散。 口感品鉴|大苦以回甘,韵广而尝百甜|老曼峨古树干茶条索较长,肥壮重实,紧结显毫,热烘有浓郁的干茶香气。开汤冲泡,茶汤黄亮剔透,入口苦感强烈,茶汤“苦若黄连”,涩感弱,苦味能迅速化开,回甘猛烈,生津足。老曼娥茶气足,体感强,两杯茶下肚,后背和前额均渗出了细汗,冷杯香气高扬。汤色清澈透亮,茶气强劲,苦味重,回甘好,生津强,韵底足,呈蜜香,伴有独特的冰糖香,这便是对其口感上的总结。由于今年云南受持续干旱的气候影响,老曼峨春茶产量减产严重,今年春茶滋味比往年略厚重(略显苦韵)
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