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刮风寨——遗忘在蛮荒之地的茶魂

刮风寨是易武茶区的一个瑶族村寨,距离麻黑村委会23公里,曾经是个隐藏在深山中的世外桃源。刮风寨,属于易武茶区,位于云南省西双版纳勐腊县易武乡的东北边,距离易武乡32千米,距离虽不算太远,但是路途曲折。刮风寨距景洪市与勐腊县皆高于一百公里。她与老挝接壤,距离寨子七公里以外便有一座与老挝交界的界碑。刮风寨处于两座高山的山谷,其中央有一条河流经过,可谓是青山绿水环绕之地。

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刮风寨普洱茶名字的由来在当地主要有两个说法:第一种说法是由于刮风寨所处的地理环境。刮风寨在距离现址往下一个叫做田坝的地方,这里距离刮风寨现址有3公里左右,处在两山之间的山坳中,风比较大,地名的来源可能与此有关。第二种说法则是一个传说。传说里,说在很早以前村寨里有一个非常美丽的姑娘,某一天突然刮来一阵大风把这个美丽的姑娘给吹跑了,自此这个寨子就得名刮风寨了。当然,这个传说在许多人看来,只是大家的玩笑话、睡前故事,不过也正是有这样的传说,给茶叶也带上了神秘的面纱。

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刮风寨是易武七寨中海拔最高的寨子,也是古茶树的保留最完整的。刮风寨一共有六片国有林,所谓国有林就是国家的林地,国家级自然保护区。先民们在此居住、打猎,留下了茶树的种子,而后有了现在的国有林。

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刮风寨位于国有林中的古树茶地有茶王树、茶坪、黑水梁子、白沙河、三家村、冷水河等,易武刮风寨的古茶树基本没有人为矮化,人工管理比较少,它本身是森林的组成部分,因这一整片森林的所有权属于国家而得名。刮风寨国有林的茶树与原始森林中的古树混生,保持着自然生长,原始森林树木品种繁多,自然形成良好的生态环境。

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外形:条索紧结黑亮,芽肥枝壮,叶脉清晰,茶芽满披茶毫。

汤质:甜醇裹挟花蜜香,原野花蜜香含于汤中,霸猛苦底秒化,甜醇茶汤裹挟蜜香持久回味。

喉感:山韵悠远,过口不忘,滑入喉间,沁心入腹;绵延悠长的山野韵味,徐徐而来;强劲而内敛的茶气涌出。

叶底:柔韧鲜活,匀齐完整,有韧性;飘散阵阵花果香。

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刮风寨的茶最注重后期转化,新茶刮风寨也表现不俗,甜醇中含天然浓郁的蜜香,柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气,苦涩而含蓄,喉韵绵延悠长,沁心入腹。后期变化之美见长,新茶初品甜味当先,喉韵深,香气足,后期变化汤水厚实,滋味饱满,苦底和涩味退去,陈香之韵渐出。

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