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你喝过昔归的高级香吗?为什么如此受欢迎?

昔归,滇西古寨之名,一直对“昔归”有一种莫名的情愫。

一是“昔归”和“昔茗堂”都有一个“昔”字,昔同惜,无论是昔归,还是昔茗,总有种惺惺相惜的感觉;

二是昔归的名字,让人不由想起了“陌上花开,可缓缓归矣”。

这句话出自吴越王写给其夫人的一封信里。意思是春天到了,路上已经开满了鲜花,你可以一边赏花,一边慢慢归来。短短的几个字里饱含了一位丈夫的深情和浪漫。

喜欢昔归的茶友,想必也都有着浪漫的情怀。

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头顶大雪山,脚踩澜沧江

昔归,她来自云南风景秀丽的忙麓山(临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分),吸吮着澜沧江的江水、清晨的朝露、山林间的花果香,日日倾听着澜沧江畔的微风,根紧握在地下,叶相触在朦胧的雾里…

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昔归古茶树混生于森林中,因忙麓山“头顶大雪山,脚踩澜沧江”,独特的亚热带季雨林气候,澜沧江沿岸典型的赤红壤,土质层很薄,使得古树茶生命力极强。

世纪七八十年代,昔归茶还作为邦东乡的礼仪接待用茶,因此也被当地人称之为“县委茶”。

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“临沧班章”

昔归被称为“临沧老班章”,不仅仅是老茶人对昔归在普洱茶界地位地认可,也是对昔归古树茶品质的赞誉,以及对昔归滋味风格的称扬。

毕竟,不是随便一个山头所产普洱茶,都能够被称赞为霸气的老班章,昔归的滋味口感与霸气的老班章确有其相似之处。

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因为昔归所属的邦东乡所产古树茶本就以茶气强劲显霸气而闻名,而昔归古树茶更是其中最具代表的佼佼者,所以昔归被称赞为“临沧老班章”的确是名实相副。

虽然同样以茶气强劲闻名,但昔归和老班章却是截然不同的两种风格。老班章的茶气不仅强劲且较为刚烈,而霸气显露、外放,昔归的茶气强劲,但内敛、含蓄;

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昔归古树纯料珍贵,昔归熟茶更是稀有。用山头纯料发酵熟茶,过程复杂,难度大,需要克服很多技术上的难点
因昔归茶叶片薄、果胶质丰富,发酵度难以掌握;其次每批原料不多,每一个决定都会对整体造成较大的影响,要多次反复测试发酵均衡点,以达到最佳发酵点。因此整个制作过程中,昔茗堂制茶师都战战兢兢,如履薄冰。

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