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昔归老树茶,到底蕴藏着五个怎样的秘密

在云南茶圈里混的人,都认同一句话,“高山云雾出好茶”,这是有一定道理的。

因为高山的日照、坡度都更适合古树茶生长,云雾很好理解,因为云雾大的地方,日照时间短,茶树可以缓慢的间歇性生长,这样矿物质含量更多,口感更醇厚。

但是昔归是云南唯一一个高纬度、低海拔,却能产出知名好茶的地方。不仅是“临沧四小龙”和“邦东三杰”之一,更是藤条中的代表,以菌香而闻名业内!

今天来给大家分享下昔归古树茶的奥秘。

“秘密”(一):汤中藏香

昔归茶香气浓郁,香气持久。泡好的昔归茶茶汤有一种淡淡的草香味,茶汤入口,就能感受到茶香与茶汤的高度融合。

让人感到非常清新自然,同时也有一些花香和果香的味道,非常适合品饮和放松。

“秘密”(二):生津迅速

饮用一口茶汤,汤汁流至舌苔,受到“刺激”的舌面会徐徐分泌出,类似小气泡般的唾液,很是湿润柔滑,这便是舌面生津的感觉了。

两颊生津,即口腔两侧生出唾液。一般而言,两颊所分泌唾液较多且快速,给人一种粗犷、急促之感。

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两颊生津,如同千万江流争相奔涌,若是有时候生津过于强烈,还会有两颊唾液过多的现象。

相对来说,生津生津更容易被说为“舌底鸣泉”。即,茶汤流至口腔,先是浸润牙床,随即是舌底,舌底便会像是冒出了颗颗小气泡,这边是舌底鸣泉。

“秘密”(三):回甘彻底

好的茶经常会带有“回甘”,回甘的强度与持久性也经常作为评判好茶的指标。

一入口,就能感受清甜甘冽、稠滑饱满的滋味在口腔中运转,韵味层次丰富。

等到茶汤饮入口中后,回甘迅猛,而且生津明显,整泡茶喝下来始终如一保持着甘甜顺滑。

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“秘密”(四):苦甘化一

昔归茶入口会有苦涩感,但苦能化甘。当持久却不强烈的苦感瞬间化去后,只剩下回甘源源不断而来,让品饮之人感受到昔归茶的清爽和润泽。

“秘密”(五):山野韵足

昔归茶口感霸气而浓烈,有“临沧老班章”的美称。昔归紧邻澜沧江,茶树常年有水雾的滋养,湿度高,芽叶的持嫩性强。且茶树长期与森林混生,因此也带上了山间的“野韵”。

昔归茶不论香气还是滋味均属于力量型,他虽然没有班章茶那么霸道,但谦卑之后,更让人容易体会到她的厚重于包容。

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只要开汤,强烈的香气就不可阻挡,我认为老班章持久和稳第一,是十项全能,冰岛喉韵之快和甘甜第一,而昔归則香是第一。

香气霸却不失幽雅。醒茶时,不光是醒茶,整个房屋都醒了,满屋飘茶香。喝完茶以后,茶香犹存于口中。

正就是这种奇妙的感受惊艳了味蕾,诱惑着经常动辄就是三四个小时的山路,颠簸长途跋涉,直让颠簸疲态尽显也要去昔归。

忙麓山茶香气极高,冷香之极!喝过昔归后的我再喝其他茶叶,都会觉得无味,无香,霸到如此地步,不愧为被茶友们称为“云南最有霸气普洱生茶”。

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