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康姐观茶:高海拔还是低海拔的茶好喝?

海拔越高茶质越好吗

前几天有位茶友交流

高海拔还是

低海拔的茶好喝

大家好

我是康姐

这期跟茶友们聊一聊

高海拔的茶好喝

还是低海拔的茶好喝

新来的茶友

记得点赞和关注

个人觉得海拔

只是其中一个重要的决定因素之一

但不是唯一判断标准

另外不论是海拔的高低

还是其它因素

都不是绝对的

一款茶品好坏

还是要综合来评判

高山云雾出好茶

的确

高海拔呢因云雾多

气温低

湿度大

昼夜温差大

以及红黄光漫射反应等

使得茶的叶绿素

茶氨酸

可溶性氮及芳香物质等

内含物质增多

而多酚类

儿茶素类等

苦涩物质含量降低

且昼夜温差大

更利于光合物蓄积

更大程度的促使蛋白质

氨基酸含量增高

故而使得高海拔的茶

香浓度

甘甜度

鲜爽度

及内含物质占比等方面

表现更为优越

但高海拔并不是

好茶唯一的决定因素

要综合来看茶树所处地块

整体的生态环境

土壤环境

茶树自身树种品质

树龄大小及周边环境

天气因素等等

另就云南几大茶区来说

海拔差异也较大

易武产区海拔

约1000米到2000米左右

勐海产区海拔

约1100米到1900左右

临沧产区的昔归海拔

约700米到800米左右

足以可见不同海拔

不同产区

不同地块

不同生态环境

造就了不同产区

各有风味的普洱茶

仁者见仁

智者见智

况且我们在不同阶段的喜好及认知

也会发生变化

所以一杯好茶的定义和标准

只是相对的

没有绝对

也不能一概而论

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