茶山行之马邓古茶山

马邓古茶山，位于云南省普洱市镇沅县者东乡，海拔在1760米－1810米，常年平均气温16.2°Ｃ，年降水量1118－1205毫米，土壤为赤红壤、红壤。马邓古茶山自清朝嘉庆年间开始种茶，现在古茶山栽培型、乔木型古茶树约有500余亩。马邓茶是镇沅传统名茶，1981年在全省名优茶鉴评会上荣获云南省八大名茶的殊荣，茶质醇厚，香气明显，享有很高的盛誉。

马邓茶因马邓而得名还是马邓茶因茶而扬名不得而知，事实上，身为一个茶人，我对茶的研究也比较浅，只不过品了好几载的马邓茶，人生和茶味一般，这一苦一甘全在回味中。

马邓茶一年可产晒青毛茶在100吨左右，珍品是在春季生产的春茶和七八月间的谷花茶，茶叶每年产量很有限，特别是只有几百公斤产量的老古树春茶，若没有与马邓茶有很好的茶缘的，是很难收入囊中。马邓茶茶汤翠绿、色美味香、耐泡、回味爽口，茶碱不腻茶杯等特点，是茶农招待客人的上等佳品。

1990年5月14日，泰国的诗琳通公主访问我国期间，在云南省政府宴会上喝了马邓茶之后，称赞不已，表示要带些回国饮用，省政府高兴地赠送她200斤马邓春茶，此事一时被传为佳话。

在当地，马邓人喝茶很讲究，定要用铜壶烧沸山泉水，然后把晒青好的茶叶放在土罐中，用火塘里燃着的木柴火炭上慢慢烤黄烤香，火候最佳时，再把滚涨的开水一倾而入。褐红色的茶汤噗噗滚涨，茶香立马扑鼻而来，饮一口，甘甜的回味马上就来。用现代的电磁炉、液化灶或是煤炭火是绝对泡不出那味道的，总是缺着些说不上的滋味。要是有数位知已好友一起围坐在火塘边，一边烤茶泡茶，一边喝茶聊天，那其中的滋味更加其乐无穷。您一杯我一句，说说党和政府有什么好政策、发家致富有什么好门路、东家长西家短，说不尽、道不完，一个整夜也就过去了。

以马邓古茶山原料而制成的普洱茶，其茶叶主要特征：条索肥壮，汤色黄亮，苦涩较弱，回甘快而持久，香气纯正，杯底留香，汤中带甜，汤质饱满厚重，山野气韵强。