品茶笔记：倚邦新贵大黑山古树茶

旧时光、慢生活，看着陈旧的摆设，转眼茶庄已近廿余载，由起初迷恋铁观音兰香，到忠于武夷山老枞那口枞味，知止普洱老茶樟香菌香，一路来茶友们亦师亦友，在茶行路上秉承敬畏心，好奇心，平常心，专心寻味香甜苦鲜涩那一口自然而然的茶。

倚邦有两个“大黑”，一个是“大黑山”，另一个是“大黑树林”，二者常被误以为是同一个地方，以前推文我们分享“大黑树林”的品茶笔记，今天我们分享“大黑山”古树茶。

大黑山，倚邦新贵，属于倚邦弥补村茶地，与之相近的茶园有细腰子、龙过河和叶家寨。弥补村的茶早就受欢迎，近两年，又以大黑山茶最为突出。

2022年大黑山

干茶灰褐显白毫，草木幽香，中小叶种。

干茶

第

1

则

-醒茶-

• 茶器:盖碗或紫砂壶

• 水:山泉水为上，纯净水为中，自来水不可用;

• 温度:100°C

• 投茶量: 260ml水，8.3g茶

第

2

则

-冲泡-

• 泡法: 开水温杯，投茶

延盖碗边缘细水流旋转注水醒茶

• 温润泡5秒

• 第一、二、三泡5秒

• 第四泡10秒

• 第五泡 15秒

• 第六泡20秒

• 第七泡30秒

• 第八泡40秒

• 第九泡55秒

• 第十泡70秒

第

3

则

-品茶-

第1~3道（初段）：

开汤水流稠油感，杏黄油亮，兰花香，隐透着淡淡果木脂香，温婉优雅；入口甘醇甜润、圆润醇和，回甘生津，上颚薄涩隐苦含于茶汤均衡其中，丰富圆润而饱满，口腔持续生津。

第4~6道（中段）：

随泡中段，茶汤杏黄明亮，茶汤绵密饱满，汤感均衡度好，热闻杯香兰香优雅高贵，甜润贯穿始终，绵密饱满，喉韵清新，体感暖意绵绵，茶韵环绕，沉浸其中。

第7~之后（I尾段）：

稍加停留，茶汤浅黄明亮，甜柔隐涩，口腔不会停留，喉韵清爽持续隐隐生津，12泡以后，细甜依旧，茶底持嫩度高，叶底稠感，实属于难得一见好茶。

第

4

则

-小结-

作为普洱生茶天花板级别的古树茶，倚邦茶。早已是雍正年间的贡茶，因为大黑山茶汤的细腻、绵密、圆润、饱满度、兰香不亚于曼松的古树，苦涩不但不显甚至于还没好好感受早已化开。好茶也就是这样了，不仅仅是价格高，没有渠道有$也买不到，这种好茶只有真心爱茶的超级VIP才能预定到。或许这就是普洱茶的魅力，可遇不可求

如果新茶是现代，老茶就是传统，

喝茶 其实也是如此，看似一种慢悠悠的生活，

却是中国人相望于江湖“逝者如斯”的分分秒秒。

如果你没寻得佳地，不妨来草木间茶庄，

我们在这里等你。