茶族部落：一山一味贺开

贺开地理位置

贺开古茶山位于勐海县东南部，怒江山脉南延余脉部，北连著名古茶山南糯山茶区，东邻拉达勐水库，西面腑望勐混坝子，是西双版纳州迄今保存较好、连片面积最大的古老茶山之一。

贺开古茶山属于勐混镇行政区。海拔1400-1700米之间，山峦连绵，沟谷纵横，气候温暖，日照充足，雨量丰沛，土地肥沃，土壤多为红壤，茶山区域植被较丰富，生长着水冬瓜树、红毛树、花皮树等杂木树和飞机草等多种植物，形成了生态良好的自然环境。古茶树古茶园连成一片，分布有树龄百年以上的栽培型的古茶园面积8010亩，均为普洱茶种，古茶树茶叶内含物质丰富，香高馥郁，滋味浓厚。

古茶园主要分布在曼弄新寨、曼弄老寨、邦盆老寨、曼迈、曼囡等拉祜族寨，贺开茶山是拉祜族聚居地，拉祜族寨子都有古茶园（但贺开的拉祜人说最早在贺开种茶的是布朗族）。

贺开古茶园

贺开茶山的古茶园在西双版纳州所有古茶园中连片面积最大且最具观赏价值。从曼弄新寨到邦盆老寨七八公里长的山路，古茶树成带成片长着，举目望去大大小小的茶树有的盘转扭曲、有的修直展臂，有的树冠如伞，从高处看、低处望茶园景致变化不同，一片茶林一幅画，令人赏心悦目。

曼迈寨附近有片平展的草坪，草坪上有二三百亩古茶树，茶树疏密有序高低错落，形态秀美，这片茶园宛如一片精心设计的人工园林，据悉已被西双版纳州作为将来旅游开发的景点。贺开茶山有6个拉祜族寨，最让人驻足流连的当数曼弄新寨，曼弄新寨是西双版纳所有茶山中最有代表性的茶林寨。

贺开古茶园的古茶树主要集中在贺开村委会下属的班盆、曼弄、曼迈、曼囡等寨子。贺开古茶园南部连着布朗古茶山，班盆和老班章的古茶园相连，班盆近几年名气直线上升，贺开由于古茶园面积非常大，连绵数座大山，口感也是丰富多样，有柔婉细腻之味，也有苍劲刚猛之风。

拉祜族的饮茶方式

贺开古茶山上以拉祜族寨子为主，种植栽培茶树的历史非常悠久，而且位处高山上，山脉连绵，几乎是原始森林般的生态环境，小小的拉祜族寨子掩映在葱葱郁郁的山林间，苍劲的古茶树围绕在村寨周围，风景美如画。

快乐拉祜达保村民 - 快乐拉祜

拉祜人还习惯喝烤罐茶，喝法是将干茶放进陶罐里放在火塘边烤热至焦，而后冲入开水待“滋”的一声响后将泡沫捋去，再将茶汤倒人竹杯里，烤罐茶茶汤清香回甘没有苦涩味，喝得再多也不会胃寒，体质再差的人多喝几杯也不会头晕、醉茶。

这种茶俗在云南山区各少数民族中很普遍，这还是南诏国时期便有的饮茶法，这种延续了一千多年的饮茶习俗，传递着一种历史信息，承载的是一种历史文化。

贺开古茶山普洱茶特点

乔木古树茶（生茶）条索稍长，茶汤色金黄明亮，香气高纯，有轻微兰香感；口感稍苦涩；回甘快而持久；水性顺而饱满，茶气醇厚、层次丰富，杯底香高而持久，耐泡度高。

古茶树生长在村寨附近树木茂盛、阴覆良好的自然生态环境中，还有生长于在村民房前屋后，茶树长势旺盛，构成了一幅“林中有茶．茶在寨中’’的人与自然和谐的古茶园景观。