品饮2017广别老寨生普体会

大栗园2017年广别老寨（古树茶）普洱生茶散茶

广别老寨的茶可以闻到闻到清甜的强劲茶气，细闻还带有清苦，入口瞬间滑润不苦涩，含嘴里或吞咽后口腔被令人愉悦的苦占满，转而迅速回甘生津，速度迅猛，收敛性极佳。喝下去后空腔上下清凉感非常强，水路细腻，口感很厚很甘醇同时又苦的带劲。入口苦感在后起，口腔感非常干净清爽，因为苦过之后，涌上来的是清澈的甘甜。这个甜让人觉得非常舒服。

广别老寨的茶味丝毫不掩饰自己的劲度和力度，茶气很足，刚烈醇香，并来去直接，爽快明了，一杯喝下，感觉全身都通泰舒畅起来。随着存放时间的长久，茶汤颜色会变得黄亮和油润，苦味渐退，汤水的味道慢慢转甜，霸气也会收敛很多。

一罐300元/250克，包邮

【个人品饮体会】2017广别老寨生普散茶

2018/12/23   随笔

茶8.5克，120cc盖碗，矿泉水或山泉水，100度水温

醒茶：沸水注入盖碗静置10秒以上，将盖碗温透将水倒入公道杯，用以温杯，放入茶叶盖盖静置10秒。闻香知茶烈，有清苦气息，还有一股不知名的暗香，如兰花般淡雅

洗茶：沿盖碗边定点缓缓注水，10秒左右出水，木香带着清苦气息，让人为之一振，久违了，那熟悉的味道

第1道：10秒出汤，闻叶底香是一种微苦却带着奶乎乎的甜香的感觉，汤色金黄布满银毫。入口滑厚甘润不觉苦，吞咽后口腔泛出清苦的感觉转而甘甜，舌尖舌面，上颚开始清凉，甘甜，舌底及两侧持续生津，回甘。

第2道：依旧汤色金黄布满银毫，入口就感知普洱特有的苦了，霸气，清冽。慢慢化开后，就是生津回甘，甜润清凉了，嘴唇紧闭，能让苦持续久一点，稍微吸一小口气，瞬间就止不住的生津。与品下一道茶的时间间隔越久，口内回甘愈发甜，而且香。

第3,4道：10秒出汤，喜欢闻香的不要错过盖香或公道杯里的香。就是那种奶乎乎的甜木香，很是让人迷恋。

很特殊，入口不觉苦。吞咽后泛苦随后转甜，呼吸间生津回甘伴有清凉感，这变化让身心愉悦。

第5道：10秒出汤，根据口感变化，这道本是15秒出汤，能保持浓度。心念一转，10秒出汤，试试轻柔一点的感觉。茶汤略浅，布满银毫。入口甜润滑口，没有了苦劲，变的甘甜。汤厚，有粘稠感。生津回甘。

第6道：15秒出汤，香气依旧，味道基本和前面几道一致，喉韵泛甜。等待下一道茶汤时，细细体会茶滋味。

第7道：30秒出汤，

第8道：40秒出汤，入口微苦的感觉可以忽略不计。这两道茶汤主要体现为甜润清爽。吞咽后舌尖泛清凉微苦，转而化开为清爽甜，整道茶吞咽后，呼吸间有凉爽气息。

第9道：60秒出汤，盖香依旧清爽甜润带点清凉，闻之令人心旷神怡。爽口，较之头几道茶汤柔和，但茶气还是有劲。

第10道：80秒出汤，这一道出汤后叶底依旧清新能闻的到普洱新茶特有的茶气依旧伴着微苦气息。入口茶气还是有劲。

第11道：2分钟出汤，

第12道：3分钟出汤，茶汤依旧糯糯的很有厚度，茶汤虽醇和，但茶气始终感觉很顽强的有一股劲，还是继续再闷，入口伴着清凉感，一丝丝舒服的微苦。

第13道：5分钟出汤。依旧没有茶水分离，清爽甜，茶汤依旧有物质感。叶底鲜活有弹性

第14道：8分钟,甜，甘，清爽或者凉爽，，，很舒服，于是，最后注入沸水静置，等冷却后体会它最后的冰爽

投茶量及冲泡时间可根据个人喝茶习惯调整。

生普用紫砂壶冲泡的时候，投茶量足的话，根据壶的出水速度以及壶的容量适当减少2-5秒冲泡时间。

采用日常快出水的方法泡茶的话，这款茶的苦会以清冽茶气伴随清凉甜的形式体现。

用紫砂壶泡茶能令茶气更醇厚。

另外，不同投茶量，不同闷泡时间会泡出不同的味道，找到自己喜欢的方式，适口为珍。