己亥梅子箐审评录：香气高扬滋味饱满

梅子箐茶，永德的茶农一直向我推荐，一直没下手。

直到2018年早春去永德，晚餐后，在茶农的店里，喝到刚收到的梅子箐晒青毛茶，高扬的香气，直冲脑门，饱满的滋味，尤为清甜，才决定把梅子箐茶列入大昌号的山头茶系列。

梅子箐的知名度，在永德茶中，仅次于忙肺，产于梅子箐村四周，环境生态，四季湿润，乃亚热带湿润气候区，海拔1800米，四季分明，气候温和，雨水充沛，日照充分，适宜茶树生长。

梅子箐村，隶属于永德小勐统镇，种茶历史不长，距今约有100多年的历史，因此，梅子箐茶，按大昌号的树龄分类，属于大树茶。

梅子箐晒青茶，香气高扬，回甘迅速，是其风格，在永德茶里，极少这种风格，因此，近年来，价格扶摇直上，当地政府也推波助澜，其实，政府的干预是多余的。

2019年早春，在干旱的季节里，抢收了些梅子箐茶，不足百斤，干茶颜色碧翠，色泽灰绿，略带光泽，叶阔梗细，略显瘦小，早春茶叶，尚余马蹄，确实干旱！

6月初，散茶悉数压饼，己亥年，名曰“己亥梅子箐”，200克饼，看看包装，遵循大昌号一贯的生茶包装特点。 

饼背上的说明，涵盖了茶叶的所有商品信息。 

200克饼，五饼为一筒，扎笋壳，笋壳的存放防潮作用，还是很多茶友喜爱的，笋壳捆扎细致。 

看看饼面，条索分明，芽叶彰显，嗅干茶，香气自然纯净。 

细看饼面，“己亥梅子箐”的内飞清晰在目，内飞，是茶饼重要的身份识别。 

撬散，入茶罐，便于茶客进店品尝，看看撬散的条索，叶阔梗细，略显瘦小的特征尤为明显。 

用盖碗开汤，品饮式审评，110毫升盖碗，投茶8克。 

用水：珍茗金龙水，昆明沸水冲瀹，入汤时，约93℃，低海拔地区，可更高水温冲泡，无需降温。 

开汤热嗅，无杂味，冷嗅公道，香气高扬，看看茶汤，淡黄通透，散放两月压饼，茶色由绿黄已经转为淡黄。 

依次看看第一泡至第十一泡的茶汤，汤色由淡及浓，由浓及淡，正常冲泡，约十五泡，都不觉水味。 

看看叶底，鲜活柔嫩，无红变杂色，较好的采摘和初制，很是清楚。 

置叶底于水中，细看叶底特写，更为清晰。 

这是各泡茶汤与叶底的合影，汤色变化，一目了然。