经常喝咖啡加牛奶，这3点要牢记，喝出健康来！

咖啡的黄金搭档中，牛奶无疑是最为经典的搭配之一。

提及咖啡加牛奶，还有这么一个有趣的小故事：

据说是咖啡传入当时的欧洲，欧洲人一直有喝热牛奶的习惯，他们不太接受粗犷原始的黑咖啡，为了消耗咖啡豆，让咖啡被当时的欧洲人所接纳，当时在维也纳开咖啡厅的老板柯奇斯基（Kolschizky）想出了一计，把牛奶加到咖啡中。当时的他不会想到，他这个做法竟成为了后来咖啡历史上的分水岭。从此便有了最初的拿铁咖啡。

一位不知名的艺术家重新描绘了 17 世纪维也纳咖啡厅的场景.

拿铁是意大利语牛奶的意思，拿铁咖啡，就是指加了牛奶的咖啡。

但直至19世纪60年代末，人们才开始使用“拿铁”这个名字来描述这种牛奶与咖啡混合的饮料。

咖啡和牛奶的结合不仅创造出诱人的风味，而且为饮用者提供能量和放松的源泉。然而问题是，每天喝牛奶咖啡真的对健康有益吗？

在本文中，我们将深入探讨每天饮用牛奶咖啡的好处、坏处以及一些常见注意事项。

喝牛奶咖啡的好处：

-让咖啡更香醇：质地细腻的热牛奶为咖啡增添了甜味。同时，它降低了咖啡的酸度和苦味。如果是浓缩咖啡做不好，并且比应有的更苦或更酸，则可以用牛奶掩盖浓缩咖啡中的小缺陷。咖啡中加入牛奶，可以让咖啡味道更加醇厚。如果觉得纯咖的苦味太重，可以添加牛奶，带出醇香，享受不一样的味道。

-提供能量：牛奶咖啡提供足够的咖啡因，有助于增加能量和提高注意力。咖啡因是咖啡中的主要兴奋剂，具有刺激中枢神经系统的能力，有助于减轻疲劳感，提高工作表现。另外，牛奶提供蛋白质和碳水化合物，有助于维持长期能量。

-提供钙和维生素 D：牛奶是钙和维生素 D 的重要来源，有助于维持骨骼和牙齿健康。钙有助于建立和维持骨密度，而维生素 D 支持钙的吸收。牛奶与咖啡的结合不仅可以让咖啡味道更醇厚，还有助于补充身体必需的营养素。

-改善心理健康并减轻压力：由于咖啡因的作用，牛奶咖啡可以帮助减轻压力并改善情绪。咖啡因有助于刺激多巴胺激素的产生，多巴胺是一种与快乐和幸福感相关的神经递质。牛奶含有色氨酸，这是一种产生血清素所需的氨基酸，血清素是一种有助于减少焦虑和改善情绪的激素。

-增强心脏健康：一些研究表明，适量饮用咖啡有助于降低患心血管疾病的风险。咖啡中的抗氧化化合物有助于保护心血管系统，降低中风和高血压的风险。牛奶提供钾，一种有助于调节血压和增强心脏健康的矿物质。

-增强人体抗炎能力：一项发表在《农业与食品化学杂志》的研究发现，在咖啡中添加牛奶可以增强免疫细胞的天然抗炎作用。咖啡含有具有高抗氧化特性的物质，尤其是多酚。这些物质与牛奶中的一些氨基酸和蛋白质结合，可以抑制炎症。当进入体内时，多酚分子、氨基酸和蛋白质结合在一起。这种组合可以使细胞的抗炎特性加倍。

-减少牙齿变黄：长期喝黑咖啡让牙齿变黄是很多人喝咖啡比较担心的一个问题。喝牛奶咖啡就可以一定程度上减少咖啡弄脏牙齿的机会。

-对咖啡因敏感人群友好：咖啡中加牛奶还可以稀释咖啡因，减缓身体吸收咖啡因的速度。对咖啡因敏感的人，不必担心咖啡因在身体太快发挥作用。

喝牛奶咖啡的坏处

-掩盖了咖啡的原始风味：好的咖啡本身是有不同的风味特征，体现着当地的风土人情，有一定的酸度和苦味。尤其是一些微批次、原始加工方法的咖啡、独特的咖啡品种，只有在不添加其他成分的情况下冲泡，才能体验到咖啡的本真风味。

- 体重增加：牛奶咖啡有时会加入高脂牛奶、糖或奶油，如果饮用过多，会导致体重增加。牛奶咖啡中添加的糖和脂肪会增加总体卡路里摄入量，导致肥胖和体重相关问题的风险。

-乳糖不耐受：对于乳糖不耐受人群，加牛奶还可能会出现胃部不适和腹胀等乳糖不耐受的情况，需要多加注意。

饮用加牛奶咖啡的小贴士

1.适量饮用

纯咖啡的热量很少，但是当添加牛奶时，根据牛奶的量和种类，热量会增加很多。要获得牛奶咖啡的好处而又不会出现健康问题，请适量饮用。

对于每天应喝多少，就咖啡而言， 健康非孕成年人每日咖啡因摄入量约不超过 400 毫克，孕妇每日控制在200毫克以内，12-18岁的儿童和青少年每天的摄入量应限制在100毫克以内，12岁以下的儿童不建议摄入咖啡因。

对于牛奶的摄入量，2022 版《中国居民膳食指南》中特别强调了奶的摄入量，由原来2016 版本中推荐的奶及奶制品为 300 克/天，增加到了新版的 300-500 克/天。但乳制品类食物的每日摄入量具体因年龄而异。

2.限制糖和脂肪

注意限制添加到牛奶咖啡中的脂肪和糖的量，以减少热量并避免体重增加。推荐在咖啡中添加脱脂奶、杏仁奶或不加糖、奶油的牛奶是增加能量的有效方法，同时又不会消耗太多糖和脂肪。

3.特别人群用植物奶代替

如果您有乳糖不耐症或对牛奶过敏，可以使用非牛奶替代品，例如燕麦奶、椰奶、杏仁奶或豆奶。这些非乳制奶还可以为咖啡添加独特的风味和质地，创造新的、令人兴奋的味觉体验。