康姐观茶：古树茶高杆与单株的区别

今天跟茶友们分享一下

单株和高杆的概念

单株顾名思义是指

一颗树上的鲜叶

采摘及制作成的茶品

高杆主要是指生长在

原始森林里的古树茶

高杆古树茶周围都是参天大树

想要吸收到阳光

只能一个劲的长高

有些发烧友将高杆

有趣的形容为

长颈鹿或电线杆茶

高杆古树茶因为主杆高

没有旁枝

所以采摘难度非常大

单株和高杆也是

最能代表

一个山头最佳风格特征

通常我们所说的单株

主要指的是临沧茶区

勐海茶区

及普洱茶区

这些茶区的大单株

一棵树能够做几公斤

甚至十多公斤的干茶

比如冰岛地界的茶王树单株

今年春茶时

是十六个人同时一起采摘

鲜叶共采摘到53公斤

而易武茶区的一棵树

产量就相对少很多

基本上只能采摘到几百克鲜叶

多的也就几公斤鲜叶

所以说

现在我们通常所讲

易武茶区的单株或者高杆

大部分是一个地块的

最大的几棵树挑出来制作而成

一颗树滋味也相对单一

多棵树挑采制成的茶的滋味

也更加丰富及更为协调均衡

业界通常也会说是

混株或挑采单株

而一个地块的茶王树

那才有可能做成真正的一颗树的单株

一般这样的单株都是价高者得

被玩家买走

单株和高杆的树龄

很难去做精准的考证

但是它代表了一个山头的最大树

在原料收购的时候

价格是除该地块茶王树价格最高的

单株和高杆是古树茶园里的树精

是古树纯料最好的普洱茶

本期节目就结束了

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